500g Erdbeeren putzen und klein schneiden
2 EL Zucker und das Mark einer Vanilleschote mit den Erdbeeren vermischen und 20 Min. ziehen lassen
700ml gut gekühlter Rhabarbersaft und 300ml Weißwein dazugeben und nochmal 20 Min. ziehen lassen
Dann kommen gehackte Zitronenmelisse und Minzblätter dazu und zum Schluss wird alles mit 500 ml kaltem Sekt oder Prosecco aufgefüllt.

Prost!

Maike Thomsen